البطاطا المكسيكية

• بطاطس، مقطعة إلى مكعبات , 800 جرام
• زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
• بصلة، مفرومة فرماً ناعماً , 1 بصلة
• ثوم، مفروم فرماً ناعماً , 1 فص
• شطة معتدلة , 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا , 1/2 ملعقة صغيرة
• كمون , 1 ملعقة صغيرة
• فلفل حار , 1/2 ملعقة صغيرة
• زبادى , 1 علبة

 اغلى البطاطس لمدة 5 دقائق. فى هذه الأثناء، سخنى الزيت فى مقلاة واقلى البصل بلطف لمدة 8 دقائق. اضيفى الثوم والتوابل، ثم اقليهم لمدة دقيقتين.

صفى البطاطس واضيفيها فى مزيج البصل. ارفعى درجة الحرارة وحركى البطاطس فى جميع أنحاء المقلاة بحيث يتم تغطيتها بكل مكونات التتبيلة.

اطهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم تقدم مع الزبادى، مع رش قليلاً من الفلفل الحار.